היקב

אנחנו סבורים ב
משק יין הנס שטרנבך
, שכדי שהיינן יוכל לייצר יין בהתערבות מינימאלית, עליו להיות מצויד בציוד מתאים לתפקידו ונוח לשימוש, לתחזוקה ולניקוי.
לכן עשוי כל הציוד העיקרי של היקב - מפריד מועך, משאבות, מכלי תסיסה ופרס מפלדת אל-חלד נוחה לניקוי. כל המכונות והמתקנים ביקב הם בהספק העולה על הנחוץ להיקף הייצור הנוכחי.

מכיוון שרוב יינותינו האדומים נועדו ליישון ארוך, הם זקוקים לביגור בחביות.
אנחנו משתמשים בחביות 3 שנים (לשני יינות). בעבר בדקנו את האפשרות של חידוש חביות והפסקנו.

חשבנו, שיקב בגודל שלנו אינו מצדיק מערך בקבוק אוטומטי עצמאי וחכינו להקמת מערכי בקבוק אוטומטיים ניידים. אחד מאלו שקמו, משרת אותנו נאמנה מזה כמה שנים.

היקף ייצור היין: כ 12,000 בקבוקים בשנה + כ 2000 ל' יין הבית בתפזורת.

ביקורים ביקב: בימי שישי ושבת, 10:00 – 17:00, בכל שעה עגולה.
בימי השבוע האחרים יש לתאם את הביקורים מראש.